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百威娱乐场平台 - 如何成为一名优秀的吃瓜群众?

百威娱乐场平台,夏天吃瓜,是最舒服的事。

2019年北京的夏天,比往常来得要晚一些。在几场说来就来、说走就走的雷雨之后,气温也经历了几轮“满30减15”,像吹气球一样游走在爆炸的边缘。

记忆里,夏天最爽的事是中午一放学,在炙烤的地面上狂奔回家,从院子的水井里,捞出父亲早些时候放进去的西瓜。连空气都被热到变形,西瓜却冒着白气,沾湿了屋檐下的案板。

母亲是不让我碰刀的。在我呼朋唤友之后,她终于当着大家的面,切下了西瓜蒂,这一小片是用来给菜刀“消毒”的。而后,切口朝下,手起刀落,咔嚓有声,凉气四溢。这个场景发生在我童年的每一个夏天,用作家汪曾祺的说法,当此时连眼睛都是凉的。

那时候,我总觉得买西瓜就像“赌石”。母亲总装作一副专业的样子,搂起一个瓜,左拍右敲,放下又拿起,但最后还是让卖瓜人给切出一个三角来,给我尝。说来也怪,每一个切出来的三角,我都觉得很甜,但这个瓜拎回家以后,却不见得好吃了。

有些瓜十分open,切开的时候自带bgm,刀还没划下去,就自嗨自爆了,敞开肚皮露出里面的沙瓤来。有些瓜又十分内秀,要硬生生把它打开,直到被扔掉,都始终跟我保持“不熟”的样子。所以,挑瓜也是一件紧张又刺激的事,好吃与否,取决于母亲的耳朵,也取决于当天的运气。

不论是耳朵还是运气,一旦不灵光了,我就会撇着嘴去找父亲,父亲会跟我讲他小时候和他的父亲睡在西瓜地里看瓜的那些夜晚:有漫天的星星,有闪烁的萤火虫,有时还会有蛇,但没有猹。

《少年闰土》中的夏日与西瓜。

“走路的人口渴了摘一个瓜吃,我们这里是不算偷的。”鲁迅笔下少年闰土当时的规矩,放在今天怕是行不通了,但那时,每个行路之人对西瓜的追求,都是不变的——夏天吃瓜,是最舒服的事。

在这些所谓的中产水果进化史中,难吃,反而能让它们站上鄙视链的顶端。

西瓜越吃越多,人越长越大,西瓜变了,人也变了。

现在的西瓜品种太多了。大大小小,圆的方的,横纹竖纹,红瓤黄瓤,有籽无籽,西瓜也从夏天独有的水果,变成了一年四季都能吃到的餐后必备。买瓜不再难,挑瓜也不难,因为每一个瓜的价签上,都写满了“好吃”两个字。

大熊猫也需要吃瓜降温。新华社记者 唐奕 摄

同事跟我吐槽,前两天在北京的水果店里买了一个西瓜,花了80多块。最近一段时间,不仅仅是西瓜,水果店里的大小水果价格普涨,比大盘走势景气得多。整个5月,鸭梨、富士苹果、西瓜等6种水果的批发均价比4月涨了近2成,同比去年涨了34.5%。

水果店里的琳琅满目,正如鲁迅先生所说:“凡这些,都是极其鲜美可口的……惟独在记忆上,还有旧来的意味存留。回忆中的过去总是更美,但那确实是我的回忆了。”

当我还在苦苦追求儿时吃瓜的感觉时,身边的朋友们已经明白了回忆的虚幻本质,勇敢地去追求现实了。

他们的夏日菜单,已经尽可能地动用了所有地球上“难吃”的东西:牛油果、生鸡蛋、羽衣甘蓝、黑巧克力、榴莲,再配上一杯长得像青蛙卵的墨西哥进口奇亚籽。

这些所谓精致的中产人士,不断试图自我催眠,用健康的配色和原生态的处理手法,渲染出一阵阵的“高级味道”,也倒逼出畸形的水果进化史——难吃,反而能让它们站上鄙视链的顶端。

一顿“精致”的早餐必定离不开牛油果。

吃牛油果的瞧不上吃芒果的,吃芒果的瞧不上吃西瓜的,吃西瓜的瞧不上吃牛油果的。这年头,有钱人都在吃水果,没钱才吃肉。这个群体里的不少人,一边享受着偶尔一次的车厘子自由和奇亚籽泡腾水,一边大声抱怨着国产水果的涨价。

不仅国内,全球的水果,都打破了地域和节令的限制,时空带来的稀有性被消除了,商家和消费者默契联手,赋予它们一种价值的稀有性,就像钻石商和准新娘赋予一块石头的价值一样:牛油果代表着健康生活,车厘子代表着财务自由,而吃这些水果的你,必然既健康又财务自由。

我看到一个数据,去年我国水果国际贸易出现了罕见的逆差,差额达12.6亿美元。这些钱如果按照现在的市场价,全买成西瓜,那这批西瓜排排坐,可以从北京排到冰岛。逆差中车厘子的进口额最大,增速最快的是榴莲。这个数据是不是说明:中产阶层在这边吵嚷着吃不起国产水果,然后一个反手为进口水果慷慨买单了?

从这些角度来看,此番水果涨价是正常的。而不正常的,是我们不能接受这种正常。

我无意将西瓜和牛油果对立起来,因为每个人有自己的口味。但我还是想为国产水果正个名——涨价就一定得被骂么?

我们把时间线放得稍长一些,看看今年为什么西瓜涨价了。

首先来看成本。近年来,各行各业的原料和用工价格都在涨。就种瓜得瓜这件事,1吨复合肥涨了400元,雇1个农民来帮忙1天也得100元左右。除此之外,还有种子、水电、冷库等方方面面的成本账,每个环节只涨1毛钱,堆积起来恐怕是越算越多、越算越慌。

其次是天气影响。其实,这波涨价在去年就被预言过。去年春天,北方地区经历了过山车式的气温骤变,瓜果授粉受到严重影响,座果率骤然降低。拿苹果来说,去年的入库率降到了五年来的最低点,库存较少、供应紧张直接导致了今年的涨价。

另外,我们还需注意国内物价的整体性,水果涨价,只是物价普涨的一个切面。今年4月,全国cpi同比涨了2.5%,重回近14个月峰值;食品价格涨了6.1%,也创下了近3年来新高。西瓜身为同一根绳上的蚂蚱,也免不了涨一波。

从这些角度来看,此番水果涨价是正常的。而不正常的,是我们不能接受这种正常。

就像我们已经习惯了粮食的连年丰、连年增,不再相信会有粮食短缺、粮价上涨的现实一样,作为世界水果产量第一的国家,国人无法接受水果的减产或涨价。可是,我们接受了房子涨价,接受了猪肉涨价,接受了香菜涨价,为什么偏偏到水果的时候,就不能接受了呢?

多吃西瓜,减少逆差,报效国家。

国产水果看起来易得、廉价而海量,这是一种刻板印象。其实,现在的我们可以在一顿饭里,同时吃到广东的荔枝和查干湖的胖头鱼,也是一个壮举。

小时候吃西瓜,母亲总把最中间、最甜的那一口,挖出来给我。因为那个时候的瓜肉,普遍是离瓜皮越近,水分越少,甜度也越低,吃到最后,即便味同嚼蜡也得吃完。后来明白,这叫西瓜的中心糖和边糖,但最近几年,这种说法说得少了——一个西瓜下肚,好像连瓜皮都是甜的。

这背后,是一场产业上的自我革命。

从种子的研发、栽培技术的更新、有机肥的选用,经历了许多年,国产水果才顺利走过了那个单纯追求产量的时代。10年前,有广东和湖南的农民,因为自家的柑橘不好吃,含着泪把果园里的果树统统砍了重新种。你有车厘子自由,农民是没有职业自由的,壮士断腕式的自我革命,终于让国产水果做到了卖相好、口感好,还能终年供应,这才是中国的真本事。

还有物流,也是水果能够终年供应的重要原因。除了令人羡慕的江浙沪包邮外,邮政ems、菜鸟等下沉到了每一个乡村,水果和各类农产品可以从农民的地里直接打包,闪电发货,送达消费者手中。一颗牛油果从墨西哥到国内,至少要在海上漂大半个月,而它只要到达中国的地盘,就会有了“中国速度”。难怪说,中国速度、中国物流、中国大熊猫,是令世界人民眼红的三大法宝。

互联网+、产品可追溯、绿色通道、农村电商……我们的果盘子变得越来越大,也越来越好。在生活水平提高、收入增加的今天,对水果的需求多一点、要求高一点,这对消费者来说,再正常不过。

但你也应该清楚,牛油果在墨西哥并不是一种水果,脂肪含量更是大多数水果的30倍;奇异果就是猕猴桃;羽衣甘蓝就是卷心菜;奇亚籽吃多了会便秘……可以肯定的是,你在中产水果上那些多花的钱,相当部分是花在广告、物流和智商税上了。

bbc纪录片《健康饮食的真相》。

天气日渐炎热,应季水果的上市量慢慢上来了,水果价格也呈现出回落的态势。但是由于上市周期已经被打乱了,后期还需农民朋友们注意“卖难”的可能性。

写到最后,我想用一句不一定恰当、但很能体现心情的话来收尾——作为一名优秀的吃瓜群众,我们不应该只肯为水果的标签买单,国产水果分明也很棒棒哦。我们应该敞开肚皮,多吃西瓜,减少逆差,报效国家!

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作者 | 王岩

编辑 | 王岩